【喬木紅茶】
臻選勐海勐宋高山大葉種喬木鮮葉為原料
福安隆三邁初制所研采古法曬紅工藝特制
中國(guó)是世界紅茶發(fā)源地，紅茶屬全發(fā)酵茶，基本都有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)典型環(huán)節(jié)。干燥可分為烘烤和日曬兩大流派，或者相互結(jié)合、兼而有之。
具體到云南紅茶，創(chuàng)制于1930年代末的滇紅屬烤紅工藝，即利用高溫迅速鈍化酶活性，保留并激化高沸點(diǎn)芳香物質(zhì)，獲得紅茶特有的甜香。特點(diǎn)是沖泡時(shí)出味快，如果用100℃的沸水直接沖泡，一旦拿捏不準(zhǔn)就容易發(fā)苦發(fā)酸，所以一般建議用85-95℃沖泡，即水燒開后先晾一晾。
古法曬紅工藝做成的紅茶，就不必如此繁瑣了，可直接用100℃沸水沖泡。
曬紅的歷史至少可追溯到清朝同光年間，譬如1877年（光緒三年）刊行的胡秉樞所著《茶務(wù)僉載》已有詳盡記述。
古法曬紅工藝最終在云南保留并發(fā)揚(yáng)光大，與1930年代末傳入云南的現(xiàn)代烤紅工藝或并駕齊驅(qū)，或相輔相成，以至今日。
古法曬紅的工藝特點(diǎn)是太陽光自然曬干，不經(jīng)烘烤，不造成內(nèi)含物大量流失，最大程度保留茶葉活性物質(zhì)，構(gòu)筑后轉(zhuǎn)化空間，賦予如普洱茶般越陳越香的“神奇力量”，完全可接受100℃沸水的洗禮，且沒有烘烤造成的“火氣”，溫潤(rùn)不燥，香融于水，持久耐泡。
福安隆『?jiǎn)棠炯t茶』，臻選勐海勐宋高山大葉種喬木鮮葉，研采古法曬紅工藝精制而成，條形肥碩緊結(jié)，雄壯多鋒苗，烏褐油潤(rùn)，金芽俊顯，虬曲有致。
勐宋以高海拔著稱，茶樹日照時(shí)間長(zhǎng)，大葉種喬木鮮葉厚實(shí)勻嫩，茶多酚、咖啡堿等呈味物質(zhì)含量高，古法曬紅工藝保留了豐富的內(nèi)含物質(zhì)和茶葉活性，這些都賦予『?jiǎn)棠炯t茶』較高的耐泡度。
譬如，稱取8.5克『?jiǎn)棠炯t茶』，以100℃沸水沖泡，可沖15泡以上，非常耐泡，沉穩(wěn)持久。其沖泡方法與普洱茶類似，每泡茶的出湯時(shí)間基本呈“慢、快、慢”的淺V形態(tài)。
PS：潤(rùn)茶1遍，前三泡3-4秒出湯，第四泡起2-3秒出湯，第八泡起可延至7-10秒出湯。
沖泡之下，茶湯紅艷亮徹，宛若殷紅寶石，與杯壁接觸處顯“金圈”。
有別于烤紅工藝的“濃、強(qiáng)、鮮”，古法曬紅的『?jiǎn)棠炯t茶』則呈現(xiàn)為“鮮、甜、醇”的品質(zhì)特點(diǎn)。
整體口感鮮醇回甘，濃厚稠爽，甜潤(rùn)溫婉，氣韻飽滿，顯花甜香、毫香，馨香四溢，毫無“火氣”，葉底紅勻厚軟，嫩亮鮮活，底蘊(yùn)悠長(zhǎng)。
紅火的氛圍
溫暖的色調(diào)
鮮醇的口感
清揚(yáng)的花香
不經(jīng)意間透露風(fēng)骨
一見如故便傾心
禮罐造型圓潤(rùn)，大紅設(shè)色，金字彰顯，特印“古法曬紅工藝”標(biāo)識(shí)，內(nèi)附權(quán)威質(zhì)檢部門出具的《檢驗(yàn)合格報(bào)告》，更強(qiáng)調(diào)福安隆的傳承古法、匠心制茶！
